맛있는 LA 갈비 만들기 (백종원 레시피)

백종원 LA 갈비 레시피

 

최근에 부쩍 요리 실력이 많이 늘어서 와이프가 친정에 자랑을 했더니

장모님이 갑작스레 사위가 만든 생신상을 받아 보고 싶다

하셔서 급하게 백종원 레시피를 찾았습니다. :)

아무래도!?!?

백종원 레시피로 하면 기본 이상은 하기 때문에,

백선생님을 따라해봅니다.

재료 LA갈비 2.5 kg (코스트코가 저렴합니다) 양념장 만들기 @종이컵 기준@ 간장 2컵, 설탕 1컵(매실액도 좋습니다), 맛술 1컵(요고 없으면 없는대로 하셔도 되요). 물 2컵, 다진마늘 1/2 컵, 다진생강 한스푼(없어도 되요), 파 2컵(많을수록 전 좋더라구요) 참기름 1/4 컵, 배쥬스 하나(500mL)

1. 우선 LA갈비를 한번 깨끗하게 씻고 갈비에 있는

핏물을 빼기 위해서 찬물에 약 2~3시간 정도 갈비를 담가 둡니다.

*1시간에 한번씩 물을 갈아주면 훨씬 좋습니다. :)

 

 

2. 찬물에 갈비를 담가 두고 있을때 미리 양념장을 준비합니다.

LA갈비는 양념장만 만들면 거의 끝났다? 라고 봐도 되는데요.

그래서 요리 역시 별거 할게 없더라구요.

위의 양념장을 한번에 넣고 잘 저어주기만 하면 끝입니다.

3. 그 다음! 손질된 LA갈비를 하나씩 쌓으면서 양념장을 부어줍니다.

**그래야 양념장 맛도 고기에 잘 베고 더 맛있을껄요......?

4. 완전히 다 쌓으면 뚜껑을 잘 덮어서 냉장고에 둔 후

12시간 정도 숙성 후에 드시면 아주 맛있습니다.

*한 2~3시간 지나고 먹어도 맛있습니다 ^_^

 

5. 12시간 지난 후에 맛있게 국물좀 부어 주면서 맛있게 후라이팬에 구워주면!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!완 성!!!!!!!!!!!!!!!!!

 이렇게 완성이 됩니다. 그다음 몇가지 반찬들이랑 같이 차려서

이렇게 생신상을 완성습니다.

해놓고 사진 보니 뿌듯하네요. :)

 

장모님께 칭찬 많이 받았습니다. ^^

여러분도 도전해보세요!

#감사합니다#