빡쿤의 일상

니가 비비바락 국수 만들기 (백종원 레시피)

*비빔 국수 만들기*

국수를!!! 사왔습니다!!!!!!!! 제가 사온건 아니고 와이프가,,,,,,,

왜냐면 제가 요리하니깐요.... ㅎㅎㅎ

아니 근데!?! 양념장 있으니 니가비비바락 국수 만들기가

너무나도 쉽습니다.

정말 만능 양념장이네요 :)

재료도 뭐,, 양념장에 국수만 비비니까 그냥 맛있어요!

한번 만들어보겠습니다!

1. 와이프가 힘들게 사온 소면을 끓는물에 넣습니다. 

 500원 동전크기가 1인분 양이고, 소면을 삶을때는

소면 양의 5배 정도의 물을 붓고 삶습니다.

끓는물에 3~5분간 끓여서 면이 익는 것을 확인하고,

2. 소면이 다 익으면 찬물에 건져내서 2~3번 씻어냅니다.

그래야 면이 탱글탱글 해서 맛있습니다. ^^

3. 다음 씻어낸 국수 면은

면용기에 덜어내서 1인분 기준 양념장은 밥수저로 4숟갈 정도 넣어주고

가장 중요한!!! 참기름 과 깨소금!!!!! 을

넣어주면 양념장과 만나 환상의 맛으로 바꿔줍니다!

그리고

각종 토핑 (김, 김치, 단무지, 쪽파 등)을 기호에 맞게

올려서 먹으면 꿀 맛 입니다 ^^

저는 집에 있는게 김밖에 없어서 김만 넣었는데도

맛있었습니다^^

정말 양념장 하나 만들어 놓으면 간단하게

한 끼 먹을 수 있는 백종원 쌤의 레시피 입니다.ㅎㅎ

 여러분도 도전해 보세요.

감사합니다.

강식당 비빔국수 양념장 만들기

집에서 뭘 먹을까 하다가,,,

요새 와이프랑 같이 보는 강식당!!

그중에서도 만들어 놓으면 손쉽게 먹을수 있을거 같은!!

강식당 비빔국수 양념장을 도전해봤습니다:)

강식당에서는 대량으로 만들어야 되기 때문에 60인분?

기준으로 만들었기 때문에

저는 모든 재료를 1/3 로 줄여서 만들었습니다. ^_^

1/3 기준으로 만들어보니 2인가족 기준으로 5번정도 먹을수 있는 양이네요!

1. 달구어진 궁중팬 에 Step 1 재료인 돼지고기, 물, 다진양파를 넣습니다. 여기서 양파를

1컵 넣으라고 했지만 정확하지 않아도 됩니다.

그다음 충분히 돼지고기가 익어 갈때 즈음 step 2의 재료인

다진 대파, 맛술, 설탕 그리고 진간장을 넣어줍니다.

이번에 만들어보니 진간장은 기호에 따라 짤수도 있다고 생각이 되니

적당히 간을 보면서 넣어주면 좋을 것 같습니다:)

여기까지 끝나면 불을 끄고 냄비를 식혀줍니다.

(잠깐 티비 보고 오세요)

**식힐때 동안 윗부분에 돼지기름이 뜨는데

이것을 걷어주면 더 깔끔한 맛이 난다고 합니다.

2. 잠깐 티비 보고 와서 식었다 싶으면, 이때부터 step3 의 재료인

간마늘, 고운 고추가루, 다진 생강, 배쥬스 를 넣어 줍니다.

이때 부터 강식당 비쥬얼이 슬슬 나옵니다. ㅎㅎ

3. 마지막으로 후추 가루 반스푼을 넣어주고 섞어주면!!!

맛있는 강식당 비빔국수 양념장 완성!!

이쁘게 용기에 담아두고,, 국수가 없어서 냉장고에 들어갑니다. ㅎㅎ

다음번 글에는 이 양념장을 가지고

비빔국수를 만들어 보겠습니다 ^_^

감사합니다.

백종원 LA 갈비 레시피

최근에 부쩍 요리 실력이 많이 늘어서 와이프가 친정에 자랑을 했더니

장모님이 갑작스레 사위가 만든 생신상을 받아 보고 싶다

하셔서 급하게 백종원 레시피를 찾았습니다. :)

아무래도!?!?

백종원 레시피로 하면 기본 이상은 하기 때문에,

백선생님을 따라해봅니다.

1. 우선 LA갈비를 한번 깨끗하게 씻고 갈비에 있는

핏물을 빼기 위해서 찬물에 약 2~3시간 정도 갈비를 담가 둡니다.

*1시간에 한번씩 물을 갈아주면 훨씬 좋습니다. :)

2. 찬물에 갈비를 담가 두고 있을때 미리 양념장을 준비합니다.

LA갈비는 양념장만 만들면 거의 끝났다? 라고 봐도 되는데요.

그래서 요리 역시 별거 할게 없더라구요.

위의 양념장을 한번에 넣고 잘 저어주기만 하면 끝입니다.

3. 그 다음! 손질된 LA갈비를 하나씩 쌓으면서 양념장을 부어줍니다.

**그래야 양념장 맛도 고기에 잘 베고 더 맛있을껄요......?

4. 완전히 다 쌓으면 뚜껑을 잘 덮어서 냉장고에 둔 후

12시간 정도 숙성 후에 드시면 아주 맛있습니다.

*한 2~3시간 지나고 먹어도 맛있습니다 ^_^

5. 12시간 지난 후에 맛있게 국물좀 부어 주면서 맛있게 후라이팬에 구워주면!!!!!

 이렇게 완성이 됩니다. 그다음 몇가지 반찬들이랑 같이 차려서

이렇게 생신상을 완성습니다.

해놓고 사진 보니 뿌듯하네요. :)

장모님께 칭찬 많이 받았습니다. ^^

여러분도 도전해보세요!

#감사합니다#