빡쿤의 일상

-골목식당 백종원 돼지찌개-

(백종원 레시피)

안녕하세요, 빡쿤 입니다.

오늘은 일요일!!!! 그러타믄!!!??? 오늘은 제가

짜파게티 요리사

이지만, 집에 짜파게티가 없기 때문에,,

냉동고를 열어봅니다... 돼지고기랑,,,, 파 얼린거랑,,,,,

다진 마늘은 항상 있고,, 고춧가루 있고,,, 음...

이정도면...? 생각나는게 하나 있습니다.

바로!!! 골목식당 돼지찌개!!!!!!!

손쉽게 만드는걸 방송으로 보았기에

도전 합니다.

시작합니다.

1. 우선 식용유를 두른 팬에 돼지고기 300g 과 새우젓을 넣고

고기를 어느정도 익혀 줍니다.

새우젓을 넣고 같이 볶으면서 감칠맛이 더욱 살아난다고 합니다.

2. 다음 고추가루 3스푼을 넣고 고기와 함께 볶아 줍니다.

너무 많이 볶아주면 타니까 중불에서 약간 고기에 베었다

싶을때 까지만 볶아줍니다.

3. 고추가루가 타면 누린내?? 가 나니까 쌀뜨물을

국물이 자작하게 넣어줍니다.

이때부터 중불로 약간 졸여 줍니다.

그래야 고기에 간이 베어서 나중에 더

깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

(여기까지 하시면 거의 다 끝났습니다.)

쌀뜨물은 처음 요리가 시작하기 전에 밥을 미리 해놓으면

미리 준비 할 수 있습니다.

그리고, 둘이서 사는 집이나 밥을 잘 안해먹는 집 같은 경우에는

남은 밥을 전자렌지용 용기에 1인분씩 소분 해놓으면

나중에 밥 해 먹을때 편합니다 ^^

4. 다음 이제 거의 끝입니다.

마늘 한스푼과 김치 반쪽 그리고

쌀뜨물을 추가로 넣어주고 팔팔 끓여줍니다!

저는 김치를 썰 때 김치 반쪽을 들고

바로 가위로 썰면서 김치를 냄비에 넣어줍니다..

이게 많이 편합니다... ㅎㅎ

5. 마지막으로 냉동고에 얼려둔

파 두주먹 정도를 냄비에 뿌려주면

간단한 골목식당 돼지찌개 완성!

(여기에 얼큰하고 매운거 좋아하시는 분은 청양고추 한 2~3개 잘라서

넣어주면 더 꿀 맛 보장합니다.)

완성되었습니다 짜잔!!!

김치찌개 나 돼지찌개 먹을때 계란후라이는

당연히 필수 겠죠!?

이거 하나 끓여 놓으면 점심, 저녁은 이걸로 해결 가능합니다 ^^

덥고 습한 주말 돼지찌개로 더위 날리세요 ^^

감사합니다.

-만두 볶음밥 만들기-

(10분 간단 볶음밥 레시피)

안녕하세요, 빡쿤 입니다.

이번주도 벌써 주말이 와버렸습니다. 평일에는

회사 다니느라 밥을 잘 못 해먹으니,,,,

주말이라도 잘 먹어야 겠다고 생각을 하지만

주말이 되면,,,, 또,,, 귀찮고,,,, 뭐 사가지고 해먹기도 귀찮고,,,

그럽니다... 저만 그런가요,,,???

그럴때!!!! 제가 해먹는 것중 하나인,,, 간장 계란 비빔밥 다음으로

쉬운 음식인 것이 바로

만 두 볶 음 밥 입니다.

정말 너무 쉬우니까 한번 따라 해보세요:)

정말 간단합니다.... 딱 위의 재료 와 10분만 요리하는 시간을

투자하신다면 맛있는 한끼를 만들 수 있습니다.

그럼 한번 시작해 볼까요!?

1. 우선 볶음밥 하기 좋은 팬 하나를 선택해서 기름을 두르고,

파 한주먹과 다진 마늘 반 스푼을 넣고

파기름 마늘기름을 같이 내줍니다.

2. 적당히 파가 노릇해졌을 때, 파와 마늘은 저 멀리

잠시 두고서,, 계란 한 알을 터트려 마구 섞어 줍니다.

3. 계란이 뭉개뭉개 졌을때 즈음

만두를 짓눌러서 넣어줍니다. 저는 여기서

고기 만두를 사용 하였지만, 만약에 김치 만두를 사용한다면,,,,???

네 김치 만두 볶음밥이 되겠죠.

시도는 해보지 않았지만 왠지 더 맛있을 것 같습니다 ^^

4. 적당히 익었다고 보았을때 즈음,,

밥을 넣습니다. 이 모든게 10분안에 끝날 수 있습니다.

왜냐면 익히는데도 시간이 걸리지 않고 모두 금방 금방

익는 재료이기 때문이죠 ㅎ

5. 어느정도 밥과 볶은 재료들이 석였을 때,

굴소스를 숟가락으로 2~3 스푼을 넣습니다.

(기호에 맞게 가감 할 수 있습니다.)

굴소스는 볶는 음식이나 모든 음식을 만들 때

음식의 풍미를 더 향상시켜 주기 때문에 없어서는 안되는

소스 입니다.!!

자, 다시 음식으로 돌아와서 이렇게 굴소스를 넣고

볶음밥에 굴소스가 베이게 잘 섞어주면,,??????

보기 좋게 담아야 먹기도 좋겠죠!? ㅎㅎ

완성입니다. 다 볶아진 볶음밥을 밥공기에 꾹 꾹 눌러 담아서

접시에 똭 떨어뜨리면 거의

중국집 비쥬얼로 탄생합니다. ㅎㅎ

볶음밥 옆에 3분 짜장이나,,,, 양배추좀 썰어주면

거의 중국집 볶음밥 이겠죠!?

10분이면 만들수 있는 간단한 볶음밥 레시피 입니다.

도전해보세요 ^^

감사합니다.